Ganz oder als Filet? Sie haben die Wahl.
Frische Fischfilets sind praktisch, ersparen viel Arbeit in der Küche und sind leicht zu verarbeiten. Die Filets werden bei CERNYs in unterschiedlichen Varianten angeboten. Entweder mit oder ohne Haut – meist in verschiedenen Kalibrierungen (= Gewichtsstufen), abgestimmt auf die unterschiedlichen Bedürfnisse aller Arten der modernen Gastronomie. Frischer Fisch im Ganzen ist aufwändiger zu verarbeiten, lässt aber alle kulinarischen Möglichkeiten der Zubereitung offen – ob am Buffet, wo er als Schaufisch garantiert für Aufsehen sorgt, als ganzer Fisch vom Grill, gedünstet oder gebraten im Rohr mit Salzkruste! Unsere ganzen Fische werden ausnahmslos „ausgenommen“ verkauft – wir bieten keine „runde“ Ware an. Falls in der Artikelbeschreibung nicht anders angeführt, werden die Fische mit Kopf und mit Haut angeboten. Beim Filet finden Sie immer im Artikeltext, ob die Haut abgezogen wurde oder nicht. Unkalibrierte Fische sind im Gewicht variabel, sie entsprechen der natürlichen Streuung bei dieser Sorte. Alle Produkte zu diesem Thema finden Sie im Online-Shop!
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AKTIONEN
30.01.2012
Feinster Heringsschmaus!
Von 30.1.-24.2.2012 gibt es bei CERNYs die traditionellen Heringsschmaus-Angebote. Holen Sie sich gleich jetzt das neue Flugblatt für Ihr Heringsschmaus- oder Aschermittwochsevent! Hier gehts zum Download! [weiter]
NEWS
14.11.2011
CERNYs Abholmarkt
Unser Fisch&Feinkost Abholmarkt in Wien 22 ist der Insider-Tipp für alle Fischliebhaber aus Wien und Umgebung, egal ob Privat oder aus der Gastronomie!
Öffnungszeiten:
Mo – Fr: 6.00 bis 14.00 Uhr
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
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FISHINSIDE
Tipps
Muscheln - Richtige Lagerung und Frischemerkmale!
Delikate Meeresfrüchte in allen Variationen stehen seit jeher für Exklusivität und großartigen Geschmack und sollten auf keiner Speisekarte mehr fehlen. [weiter]
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